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杭州11家餐饮企业春节营业额同比增长92

2019-07-11 12:28:50来源:励志吧0次阅读

杭州11家餐饮企业春节营业额同比增长9.25%资讯中心

今年春节长假期间,杭城餐饮行业成为众多消费业态中的“一枝独秀”。从杭州市商务委员会了解到,羊年春节期间(2月17日—2月23日),杭城的楼外楼、知味观、太子楼、张生记等11家餐饮企业累计实现营业额3069.7万元,同比增长9.25%。

餐饮消费保持增长

其他消费稳中趋降

“除餐饮继续保持增长外,其他业态消费稳中趋降。”相关人士表示,据监测统计数据显示,春节期间(2月17日—2月23日)纳入监测的商场、超市、家电通讯、餐饮以及酒吧、KTV等47家企业累计销售45.65亿元,比去年下降2.5%。值得一提的是,本次降幅较马年春节有所收窄。

羊年春节期间,不少吃货发现,往年售价不菲的“天价”年夜饭和团圆宴早已难觅踪影,天价酒水也销声匿迹,而越发“接地气”大众化餐饮正成行业主流。

“年夜饭、团圆饭一直是春节长假的餐饮消费的主角。”杭州市商务委员会监测数据显示,“春节长假期间,餐饮业总体销售情况较去年同期相比,客流量有所增加,销售额小幅上扬,但人均消费额下降的情况较明显。”

了解到,杭城春节期间知名餐厅、酒店的包厢预订基本爆满,大厅等候翻桌情况也较常见。

为了吃上年夜饭,不少吃货提早出动。除夕当天,楼外楼大厅的等位长龙从下午3点开始,一直到晚上7点半才结束排队。累计消费人数约1600人次。因散客排队现象严重,餐厅临时开辟二楼露台区域,增设50余个餐位。据统计,除夕、初一两天,楼外楼客流量同比增长35%和46%。春节长假四天,楼外楼的人均消费基本与去年持平,总体销售额小幅增长,涨幅为1.11%左右。

大众需求旺盛

带动了餐饮业稳中回升

春节期间,花中城继续热推“杭州民菜”,市区门店(除宴会厅、新花中城店)在中午时段的大厅位仍照常供应价廉物美的亲民菜品。毗邻景区的花中城藕香居,今年春节期间,照例供应25元/份的套餐,日销售份额约3000余份。相关人士透露,“与去年同期的1000余份相比,增幅明显。”

西湖春天(南山店)的年夜饭采用“零点”形式,人均消费在100—130元,相比去年的100—200元/人以上的消费额,出现明显下降。

据商务部2月25日公布数据显示,羊年春节假期国内零售额增速同比降至11%,而上年同期该数字为13.3%。数据显示,2月18日至2月24日羊年春节假期,国内零售业和餐饮业实现销售额6780亿元人民币(约合1470亿美元)。“未来餐饮业转型趋向大众化消费和个性化消费,餐饮消费渐归‘新常态’。”中国烹饪协会认为,去年我国餐饮业理性发展,实现了稳中回升,主要归功于大众需求旺盛,带动了市场回升。

不仅如此,零售业商家在羊年春节假期的销售中,使用电子商务以及等平台推广产品,收到理想的效果。例如,老字号知味观选择与点餐APP合作,推出了“大牌餐厅年夜饭抢先预订”,收效显着。

(来源:今日早报 :祝瑶)

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