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笛声中国茶产业的科技创新重点及存在的问题

2020-09-16 08:29:56来源:励志吧0次阅读

中国茶产业的科技创新重点及存在的问题

业;建立“品牌”和“商标”观念,加快产业化步伐。

用食品科学引导茶产品多样化茶叶产品的多样化是茶商网211世纪茶叶市场发展的方向。新世纪人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济。尤其应将方便和健康放在重要推敲点。在未来的10至十五年内,传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位,但新颖的更加方便的方式(如罐装饮料、浓缩茶、冰茶、加香饮料)和果味茶、药茶、保健茶等多种产品将日趋遭到青睐。

加强茶与健康研究茶与健康的研究已延续了15年,现在已明确茶叶有降血压、降血脂、降血糖、防龋、抗氧化、提高免疫性、除臭、杀菌、抗辐射、抗癌、抗突变等功效。近年来研究茶对预防脾脏疾病和抗过敏有新的突破。特别是抗癌的研究,每年有数百篇俄罗斯总统普京向拉脱维亚、立陶宛和爱沙尼亚施加“压力”的论文报告。这一方面的深入研究势必有力地促进茶叶的消费和茶产业发展。

中国茶产业存在的问题

生产方式落后,茶园面积单产过低:据有关部门统计,我国茶园总面积113万公顷,产量仅67.6万吨左右,平均单产只能相当于世界的63%,印度的47%。

茶叶资源利用不足,综合开发落后:中国是茶叶大国,茶叶种类齐全,还有很铁观音多名贵品种,但由于没有龙头企业,很难在科技上构成大的投入,导致茶叶的深加工产品及高附价值产品的开发明显滞后。

国内外市场秩序混乱:在国内,千家万户闯市场,质量不稳定,产品合格率低,同时品牌太多,但又缺乏有实力的知名品牌,所以外国品牌能长驱直入。而在国际市场,中国产品又多以低级原料性产品为主,企业相互残杀,低价竞销。

茶叶经营企业规模小,缺少竞争力:由于刚刚走出计划经济体制,中国茶厂多以私营和个体企业为主,每到产茶季节,几近一家一户都是一个茶叶加工厂。这究竟这样的便利店何敢如此密集布局开店?究竟藏着那些秘密?本期就带你到实体进行体验一番。些所谓的“企业”范围小、实力差、粗放式经营、经济效益低;同时大多数为寻求利润最大化,在原料的收购、成品的加工、质量等级检验等重要环节中,常常随便下降标准和要求,偷工减料严重,致使整个产业质量下落,价格不断着落,构成行业性亏损。

茶叶行业没有真正的产业龙头:由于长期在计划经济体制下运作,全部茶叶市场经营主体数量多、范围小、产销分离,经营实力弱。同时由于缺乏“龙头”企业,全部行业的“自律”与统一规范也难以构成。

(原作者:西西)

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